这样做鸡爪，听名字就流口水，香辣过瘾，根本停不下来

鸡爪里面胶原蛋白含量丰富，味道不错吃多了也不长胖，是很多人最喜欢吃的食物。鸡爪子做法有很多，比如泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、卤汁鸡爪等等，都是很多人非常喜欢吃的小吃，不仅可以当做菜吃，也可以当做平时吃的零食，非常美味，越啃越美味，越吃越上瘾，根本停不下来！

今天我就来跟大家分享两个简单又美味的鸡爪的做法：香辣鸡爪和泡椒鸡爪，一起来学习一下吧！

香辣鸡爪

配料：适量鸡爪、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜末、蒜末、葱花、干辣椒、八角、小米椒、胡椒粉

具体做法：

一、先去买新鲜的鸡爪，把鸡爪的指甲剪掉，清洗干净之后冷水下锅，发上一勺料酒之后，盖上盖子，用大火把水煮开之后继续煮一分多钟，把鸡爪捞出来，用凉水冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。

二、把适量的油倒进锅里，放上几块冰糖，炒出糖色之后把鸡爪放进锅里上色，再放上一勺老抽、生抽、姜末、蒜末、干辣椒和八角，倒上适量开水，然后再放上少量料酒，煮开之后用中火煮十五分钟。

三、放上准备好的小米椒、胡椒粉还有盐，用大火收一下汁，看到鸡爪的颜色变红、汤汁变粘稠就可以出锅了。

四、想上点葱末，这道美味的香辣鸡爪就做好了，非常好吃，而且还不想胖，赶快多做一点吧！

泡椒鸡爪

配料：适量鸡爪、适量野山椒、适量葱姜、花椒、八角、适量料酒、生抽、食盐

具体做法：

一、把准备好的鸡爪清洗干净，剁成小块，最好把一个鸡爪切成三四块。

二、把适量的凉水倒进锅里，把鸡爪放进去，再放上适量的葱姜、花椒八角、料酒和盐，水开之后再煮成十几分钟，煮到筷子能插进去就行了。

三、鸡爪煮好以后用冷水多冲洗几遍，然后把水分沥干，放在一个容器里备用。

四、准备好一袋子野山椒，把野山椒倒在准备好的鸡爪上，再加上适量的盐和纯净水。

五、可以再倒上适量的生抽。（生抽这一步是我自己加的，因为我觉得这样更好吃，如果不喜欢也可以不加。）鸡爪泡一晚上就可以吃了。

这两种做法做出来的鸡爪既可以当做下酒菜，也可以当做小零食来吃，如果一次吃不完的话也可以放进冰箱里面，吃得时候就拿出来一些，非常方便，而且做法简单，味道很棒，赶紧买点鸡爪自己试一试吧！